"ไอศกรีม...ของหวานเย็นที่เป็นที่ชื่นชอบของคนทั่วโลก"

     
  .....วันนี้จะมาแนะนำไอศกรีมต่างๆที่พวกเรารู้จักกันเป็นอย่างดีให้เพื่อนๆได้ดูกัน จะน่ากินขนาดไหน   ไปดูกันเลยค่ะ ♥♥♥

     ไอศกรีมต่างๆ

1.ไอศกรีมแต่งรส

     เป็นไอศกรีมที่เติมสีและกลิ่นในปริมาณที่น้อยกว่า 5% เช่น ไอศกรีมวานิลลา ไอศกรีมชาเขียว ฯลฯ

2.ไอศกรีมผลไม้

   เป็นไอศกรีมที่ผสมกับผลไม้ต่างๆ เช่น ไอศกรีมมะนาว ไอศกรีมมะม่วง ไอศกรีมแตงโม ฯลฯ

3.เชอร์เบท

                 เป็นไอศกรีมที่มีส่วนผสมของ ผลไม้ + น้ำตาล + นม + ครีม + ไข่ขาว + เจลาติน หรือเนยอีกเล็กน้อย เพื่อให้เนื้อไอศกรีมที่ได้มีความเหนียวและเนื้อเนียนละเอียด ทำให้มีวามเข้มข้นกว่า ซอร์เบท์

4.ซอร์เบท์

                  เป็นไอศกรีมที่มีส่วนผสมหลักอยู่ 2 อย่าง คือ ผลไม้และน้ำตาล จะไม่มีส่วนผสมของนมและไขมัน  ลักษณะจะเป็นเกล็ดละเอียด

5.กรานิต้า

                 เป็นไอศกรีมที่ทำจากน้ำผลไม้แช่แข็งที่ขูดเป็นเกล็ดน้ำแข็งขนาดเล็กและละเอียด ทำให้มีความนุ่มมากกว่าน้ำแข็งใสธรรมดาและน้ำผลไม้ที่ใช้ต้องมีความหวานต่ำ  ซึ่งกรานิต้าจะแตกต่างจากเชอร์เบทตรงที่หวานน้อยกว่าและผลึกน้ำแข็งหยาบกว่า

6.ซอฟต์เสิร์ฟ หรือ ซอฟต์ครีม

                  เป็นไอศกรีมที่มีความนุ่มกว่าไอศกรีมปกติ เพราะในการทำซอฟต์เสิร์ฟจะอัดเอาอากาศใส่เข้าไปในขณะที่ปั่นไอศกรีม ซึ่งเรียกว่าการ "overrun"

7.ไอศกรีมซันเดย์

เป็นไอศกรีมที่ใส่ไว้ในแก้วแชมเปญ แล้วโรยด้วย topping ต่างๆ เช่น เชอร์รี่ สตอเบอร์รี่สด วิปครีม ฯลฯ

8.พาร์เฟต์

                  พาร์เฟต์ (parfait) เป็นภาษาฝรั่งเศส มีความหมายว่า สมบูรณ์แบบ (perfect) ใช้เรียก        ขนมหวานที่จัดเรียงเป็นชั้นๆเมื่อมองด้านข้างแก้วจะมองเห็นลวดลายเป็นชั้นๆ ที่มีสีสลับกันดูสวยงามและหรูหรา น่ารับประทาน

9.ไอศกรีมหวานเย็น

                       เป็นไอศกรีมที่ทำจากน้ำตาล อาจมีสารทำให้คงตัวและแต่งสี,กลิ่น,รสชาติ เช่น     ไอศกรีมหวานเย็นกลิ่นโคล่า ไอศกรีมหวานเย็นกลิ่นสละ ฯลฯ 

10.ไอศกรีมโบราณ

                         ไอศกรีมโบราณ เป็นไอศกรีมเก่าแก่ที่อยู่กับคนไทยมานานแสนนานและถูกสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น    อย่างไรก็ตามทุกวันนี้ก็ยังมีให้เห็นกันอยู่มากมายหลากหลาย เช่น ประเภทที่มีส่วนผสมจากกะทิ ประเภทที่ไม่มีไส้มีแต่ส่วนผสมของนม และประเภทที่ทำมาจากน้ำอัดลมที่มีสีสันที่น่ารับประทาน 

11.ไอศกรีมน้ำเต้าหู้

เป็นไอศกรีมที่ได้มาจากการนำเต้าหู้กับน้ำเต้าหู้มาปั่นผสมเข้าด้วยกัน แล้วนำไปแช่แข็งเป็นไอศกรีม

12.ไอศกรีมดัดแปลง

                 คือ ไอศกรีมที่ทำขึ้นโดยใช้ไขมันชนิดอื่นแทนมันเนยทั้งหม หรือบางส่วน                                     หรืออาจทำจากวัตถุดิบอื่นที่ตามธรรมชาติมีไขมันอยู่แต่ไม่ใช่นม เช่น ไอศกรีมที่ผสมน้ำมันปาล์ม หรือน้ำมันมะพร้าว ไอศกรีมกะทิ เป็นต้น 

13.ไอศกรีมโยเกิร์ต

                 เป็นไอศกรีมผสมโยเกิร์ต อาจผสมผลไม้หรือน้ำผลไม้ลงไป จะมีรสชาติหวาน เปรี้ยวเล็กน้อยและมีรสชาติของผลไม้เป็นหลัก

14.ไอศกรีมนมสด

เป็นไอศกรีมที่ทำขึ้นโดยใช้นมหรือผลิตภัณฑ์ที่ได้จากนม

15.ไอศกรีมเกล็ดหิมะ

                        ในการทำไอศกรีมเกล็ดหิมะ จะนำไอศกรีมที่เป็นก้อนทรงกระบอกมาปั่นกับเครื่องปั่น แล้วตกแต่งโรยหน้าด้วย topping ต่งๆ ซึ่งจะแตกต่างกันกับน้ำแข็งใส คือ ก้อนน้ำแข็งที่นำมาใช้ในการปั่นนั้น จะเป็นก้อนน้ำแข็งนม จึงทำให้มีรสชาติที่อร่อยกว่า

16.เจลาโต้

                       เป็นไอศกรีมที่มีไขมันต่ำกว่าไอศกรีมทั่วไปและจะไม่มีการอัดอากาศเข้าไป  จึงทำให้เจลาโต้นี้มีความเข้มข้นกว่าไอศกรีมทั่วไปนั่นเอง